اسید استئاریک

اسید استئاریک:

اسید استئاریک یک اسید چرب اشباع شده با 18 شاخه کربن است.

اسید استئاریک یک اسید آمینه متداول می باشد که دارای فرمول شیمیایی C18H36O2 و با نام آیوپاک، اکتادکانوئیک اسید نیز شناخته می شود. اسم دیگر این اسید استئاروفانیک و یا ستیل استیک اسید است. وزن مولکولی آن معادل 284.484 گرم بر مول می باشد و ترکیبی غیر سمی با شکل ظاهری به طور مایع سفید یا بی رنگ می باشد. نقطه ذوب آن 70 درجه و نقطه جوش آن 232 درجه سانتی گراد می باشد. ساختمان این محصول به طور شاخه ای است که یک طرف آن گروه متیل و طرف دیگر آن گروه کربوکسیل موجود است.

اسید استئاریک در الکل، اتر و کلروفرم محلول می باشد ولی در آب نامحلول است. این ماده یک عامل امولسیفایر در ضخیم شدن خیلی از چربی های گیاهی است. اسید استئاریک عمدتا از چربی ها و روغن به دست می آید و دارای تری گلیسیریدی می باشد که مولکول های گلیسیرین به زنجیره های هیدروکربنی طولانی به هم وصل می باشند. این هیدروکربن ها قادر هستند از طریق شیوه های مختلف از فرمول گیلیسیرین حذف گردند. زمانی که یک مولکول تری گلیسیرید تقسیم می شود، سه مولکول اسید چرب و یک مولکول گلیسیرین ساخته می شود. یکی از اصلی ترین چربی های کاربردی در ساخت اسید استئاریک، چربی گوشت گاو می باشد که به عنوان چربی شناخته می شود.

از لحاظ تاریخی، اسید استئاریک به وسیله یک عملیات شناخته شده به عنوان هیدرولیز تولید شده است که شامل گرم کردن چربی در محلول قلیایی است. در عوض، اسید استئاریک معمولا مقادیر جزئی اسیدهای چرب دیگر را با طول زنجیره کربنی مختلف مثل اسیدهای لوری و پالمیتیک شامل می شود. این ناخالصی ها قادر هستند که اسید را در وزن مولکولی، حلالیت، نقطه ذوب، رنگ، بویایی و دیگر خاصیت فیزیکی و شیمیایی تغییر دهند. علاوه بر توزیع زنجیره کربن، نسبت خنثی سازی یا مقدار اسید آزاد موجود، خاصیت اسیدی را نیز مشخص می کنند.

تعدادی از مشخصات فیزیکی و شیمیایی کاربردی برای اطمینان از کیفیت پایدار اسید استئاریک عبارتند از: نسبت اکسایش اسید، ارزش ید، ارزش پراکسید، اسیدهای چرب آزاد، غیر قابل جذب، رطوبت و ناخالصی های ردیابی.

در آتش بازی، اسید استئاریک اغلب جهت پوشاندن پودر های فلزی مثل آلومینیوم و آهن به کارگیری می شود. این عملیات از اکسیداسیون جلوگیری می کند و اجازه می دهد ترکیب ها برای مدت زمان زیادی ذخیره گردند. اسید استاریک یک روان کننده متداول در قالب احیاء و پرس کردن پودر های سرامیکی می باشد و به عنوان یک قالب برای لاتکس فوم به کارگیری می شود که در قالب های سنگ پخته می گردد.

گروه اسیدی اسید استئاریک در واکنش های اکسایش و پایین آوردن دخیل می باشند و مولکول های جدید تشکیل می دهند.

تولید اسید استئاریک:

ساخت این محصول با هیدرولیز تری اتیلن گلیسیرید همراه می باشد. این اسید از چربی و روغن در آب گرم با فشار زیاد ساخته می شود. معمولا اسید استئاریک تجاری به دست آمده از ترکیب پالماتیک اسید و اسید استئاریک و مقدار کمی اولئیک اسید است.

در حقیقت اسید استئاریک در چربی و روغن گیاهان و حیوانات پیدا می شود. نمونه چربی حیوانی شامل 30% اسید استئاریک است. بیشتر روغن های گیاهی 5 درصد از حجم خود را از اسید آمینه جذب می کنند، به جز کره کاکائو و کره شیا که 9 برابر بیشتر اسید استریک می باشد.

جهت جداسازی این اسید استئاریک ، چربی یا روغن دارای اسید آمینه را حرارت می دهند و تحت فشار بالا قرار می دهند، بعد موادی که در آب جوش قرار دارند درون سیستم تقطیر قرار داده می گردد. این دستگاه بخار های به دست آمده از جوشاندن روغن و چربی را گرفته و آن ها را از طریق یک سری کویل های سرد باز می کند. افت ناگهانی دما موجب می گردد که اسید استئاریک به یک مایع تبدیل شود. بعد می توان آن را به یک ماده جامد مثل واکس  تبدیل نمود.

استفاده از اسید استئاریک:

اسید استئاریک استفاده های مختلفی دارد که یکی از بزرگترین کارگیری آن در صنعت جهت ساخت صابون می باشد. اسید استاریک عمدتا جهت ساخت استارات ها از جمله استات سدیم، استریت منیزیم، استات سرب کلسیم، استات سرب، استات سرب آلومینیوم، استات سرب، استات آهن و استریت پتاسیم به کارگیری می شود. نمک سدیم یا پتاسیم اسید استریک، جزء صابون ها می باشند. گرچه استات سدیم دارای توانایی کمی نسبت به سدیم پالمیتات می باشد، ولی حضور آن می تواند سختی صابون را بیشتر کند.

اسید استاریک همچنین قادر است به عنوان حلال های رنگ محلول در روغن، عامل روان کننده مداد رنگی، عامل روشنایی استنسیل و امولسیفایر گریسیرید اسید استاریک به کارگیری شود. همچنین این اسید به طور وسیعی در ساخت لوله های PVC، ورق، پروفیل ها و فیلم ها به کارگیری می شود و از جمله  تثبیت کننده های حرارتی PVC با روان کاری خوب و ثبات عالی در مقابل نور و گرما می باشد. در کاربرد از لوله پلی وینیل کلرید، اسید استئاریک به پیشگیری از "کک" در طی پردازش کمک می کند و تثبیت کننده گرمادهی موثر در طی پردازش فیلم های PVC می باشد و همچنین از تغییر رنگ ناشی از قرار گرفتن در معرض سایر رنگ ها پیشگیری می کند.

از جمله استفاده های دیگر از اسید استئاریک می توان به موارد زیر نیز اشاره نمود:

•  در ساخت و تولید شمع‌ به عنوان عامل سخت کننده

•  ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی

•  تولید دارو

•  سخت کننده صابون های شوینده و دترجنت ها

•  روان کننده ها

•  پلاستیسایزرهای پلاستیکی

•  عوامل آزاد کننده قالب

•  تثبیت کننده ها

•  سورفکتانت ها

•  شتاب دهنده ولکانیزه لاستیکی

•  عامل ضد آب

•  عامل پرداخت کننده

•  عوامل فلوتاسيون فلزی

•  نرم کننده ها

•  مواد شیمیایی آلی

•  غذا و آشامیدنی

•  محصولات مراقبت شخصی

•  کشاورزی

•  خوراک دام و طیور

•  از اسید استئاریک به تنهایی در روغن کرچک جهت ساخت انواع نرم کننده ها در صنایع نساجی نیز کارگیری می شود.